餐飲。Food

智利葡萄酒是在智利製造的葡萄酒。智利在新世界葡萄酒產區擁有一個悠長的葡萄栽培歷史，最早可以追溯到16世紀西班牙征服者帶著Vitis vinifera 葡萄藤前往殖民該地區的時候。在19世紀中期，法國葡萄酒品種，如赤霞珠、梅洛、卡門納和法郎被引入。

在20世紀80年代初，復興開始於引進不銹鋼發酵罐和使用橡木桶成熟。隨著優質葡萄酒產量增加，葡萄酒出口量快速增長。

釀酒廠的數量從1995年的12個增加到2005年的70個。突然膨脹的原因各不相同，但都對理解智利葡萄酒文化至關重要。

最大的因素，也可以說是最突出的，涉及大量法國家庭在20世紀後期移民到智利。法國人能夠與當地的智利人分享他們的精緻口味和經驗，擴大他們對葡萄酒世界的了解。智利現在是世界第五大葡萄酒出口國，也是第九大生產國。氣候被描述為在加利福尼亞和法國之間的中間。最常見的葡萄是赤霞珠、梅洛和卡門納。 到目前為止智利仍然沒有根瘤蝨，這意味著該國的葡萄藤不需要嫁接。