餐飲。Food

波利維亞拉巴斯//Gustu餐廳


餐廳位在離舊城區大約半小時車程的近郊高級住宅區內，相對是安靜且不擁擠的地區。

在Gustu見到訓練有素的餐廳服務人員，詳細的介紹食材，餐廳內西裝筆挺的商務客人用標準的英式英文交談，彷彿是迅速位移，從南美移動到北美或歐洲。

Gustu的主人來自丹麥，曾師學丹麥著名的MOMA餐廳主廚，帶著理想來到La Paz開餐廳，所用的食材都來自當地，儘管像是甘藷類的食物，透過簡單的烹調，型態很簡單，入口的卻是很上乘的滋味。

食材本身可能是平凡樸實的，他們運用了巧思，可以變出從未在餐桌上看到的美麗紫色醬汁，每一口都是味覺的新體驗！ Gustu餐廳2016入選為拉丁美洲50佳餐廳。