餐飲。Food
Gustu拉巴斯餐廳
Gustu，在古印加Quechua語的意思是“味道”
是一家位於玻利維亞首都拉巴斯高級社區的餐廳名稱，而它來頭可不小：
多年前，1983年生於丹麥哥本哈根的Kamilla 和小她一歲的委內瑞拉籍廚師Michelangelo Cestari來到了La Paz(拉巴斯，玻利維亞首都)，幾年下來，透過美食的力量，促進了當地的觀光經濟成長和社會發展。
自2012年開張，Kamilla和Cestari啟程前往玻利維亞籌備餐廳，與Claus Meyer開始進行的社會組織Melting Pot計畫結合。贏得了眾多媒體與機構給予的殊榮，如2013年南美洲最佳新開餐廳，同時2014年僅以兩年資歷入選為替代50大餐廳，並且曾在這一排名，最高名列第17！
Kamila講“我們相信透過美食，可以改變這個世界。”懷著這樣的信念，Kamilla 等人在窮困的玻利維亞開啟了一波食物革命。除了餐廳外，他們還結合了烹㶵學校，因為食物是最貼近人的生活與健康的要素。
Gustu 餐廳提供了30 個名額的獎學金，給當地窮困及有特殊家庭背景的學生來學習，從基本的生活技能、到如何成為一名主廚。
Gustu餐廳的所有菜單都因季節而改變菜色，大約每2～3個月就會更新菜單，招牌菜式包括棕櫚骨髓、奶油莧菜和油封番茄、南瓜和香草植物、釋迦佐辣鬱金…等，Kamilla充分發掘當地的食材，改變了當地人只以馬
鈴薯為主食的單調營養不均飲食習慣。
這裡有幾款tasting menu可選，最便宜的5道菜tasting menu由410Bs起台幣大概1800元，如果吃素的話也有素食tasting menu的360Bs台幣大概1500元，而配飲料或酒水要另外加錢。
你們可以點了一個5道菜Classic tasting menu，另單點了頭盤、主菜和甜品各一。每一道，都充斥著滿滿符合餐廳理念的驚喜，讓人很期待聽服務生的介紹，更期待那第一口的品味。
南美飲食文化跟我台灣人吃慣的實在很不同，來到坡利維亞看到最多的都是炸雞漢堡薄餅等等，而作為一個愛吃的人，有機會的話也應該試試這裡的出名地道菜式。吃罷這餐心想雖不能說很喜歡，但再給我選一次也一定會來，因用不到100美金就可換來一次難得的飲食體驗實在很划算。
