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大嘴鳥說吃巴西美食: 窯火烤肉餐廳Churrascaria Fogo De Chao

講到在巴西吃什麼？大家的第一直覺就是吃巴西烤肉Churrasco(葡文), 至於到那一家去吃，多數人的首選都是「窯火烤肉餐廳Churrascaria Fogo De Chao」，這家是在巴西極富盛名的窯火烤肉餐廳集團，巴西全國有9家分店，美國已有38家分店，該餐飲集團已在美國那斯達克上市。

巴西窯烤是由巴西南部鄉村牧民的野外地窯烤肉所發展出來。主要就是烤肉，尤其以牛肉為主，在餐廳通常會有牛的多個部位的肉同時供應，通常有牛小排Beef Ribs、肋眼牛排Rib Eyes、上後腰脊肉排Top Sirloin、牛背肉Hump、烤犢牛BabyBeef，另外雞肉、羊小排也會有搭配。以Fogo De Chao來說，平日通常也會有15種烤肉由服務人員(garçom) 將烤好在烤架上的肉，以托盤巡迴於桌前直接服務，當你想吃他們就會切給你。當你實在吃不了時，你可將桌上的牌子擺成「紅牌」，意思我不吃了，當你想要再吃時可將牌子放成「綠牌」，那服務員又會主動來桌前詢問是否要吃他盤上的這種烤肉。另外除了吃到飽的各式烤肉外，通常入座後會有乳酪麵包及開胃點心提供，如煎玉米糕、焦糖香蕉、薯條等。然後還有豐富多樣的沙拉吧，餐後甜點及飲料為單點。

總而言之去吃一前定要多留點胃的空間出來，否則會有空了寶山之憾，因為這是一餐不便宜的晚餐，同時這裡的窯烤真的很好吃！