餐飲。Food

1911年，利馬最古老和傳統的街區，Lindley夫婦以自己的姓氏命名，開了一間小店自營自家調配的飲料，銷量不是很多。爾後的20年，勤奮的林德利家的小作坊小步快跑，歐式的口味和理念加入拉美的口感，先後推出十多種不同口味的汽水，雖然慢慢初具規模，但依然苦於沒有一個響噹噹的拳頭產品能夠在飲料市場上占據半壁江山。林德利依然沒有放棄他的研發之路。他從印加土產特殊植物中提取口味，改良土著秘魯人的「祖傳秘方」，用一種類似於馬鞭草的植物做成了這種飲料，利用本地出產的草藥和其他調料搭配平衡碳酸成分，終於，一種黃顏色、略帶菠蘿味道的「黃金水」誕生了！甜甜的香味非常適合秘魯人的口味。

1935年，恰逢利馬建市400周年，精明的Lindley希望抓住這一時機拓寬業務，於是，他將這種「黃金水」定位於「印加人的傳統飲品」，取名「印加可樂」，恰到好處的利用了秘魯人的民族自豪感，迎合了秘魯人的民族感情，並且在商標上配以印加帝國的國王的肖像。以「這裡只有與眾不同的印加可樂」 (Inca Kola sólo hay una y no se parece a ninguna)作為宣傳語為。毫無疑問，呼籲秘魯民族主義是非常成功的。到40年代中期，配合著積極的廣告攻勢，印加可樂的瓶裝銷售量穩步增長，以飲料低廉的價格，逐漸占領了由可口可樂和百事可樂主導的市場，逐漸成為利馬市場的領導者。1970年，印加可樂達到了38％的市場滲透率水平，超過所有其他的碳酸飲料；70年代末，「民族風味」和「秘魯味道」把印加可樂推向高峰，80年代，印加可樂的銷售額已經遠遠地超過了其他的碳酸飲品。