秘魯檸檬漬生魚 Ceviche Peruano (醃漬生魚片)-餐飲-秘魯共和國 各國特色 永嘉旅行社

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秘魯檸檬漬生魚 Ceviche Peruano (醃漬生魚片)

Ceviche 秘魯醃漬生魚片,檸檬醃生魚可是秘魯的國菜,這是一種用生魚浸入檸檬汁,用其酸味來把生魚的蛋白質變性,所以除了消毒以外還會創造出類似煮熟的口感,像是把魚肉給醃熟一樣用,生白魚肉、章魚、墨魚等海鮮,以檸檬汁、紅洋蔥、香料醃製,配上秘魯特有的雞尾酒Pisco Sour(以秘魯國酒Pisco、青檸檬汁、蛋白、砂糖和碎冰製成),實為絕配!
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El Ceviche es una comida tipica y muy popular en el Peru, el ceviche se prepara especialmete con limon con el se evita que el pescado pierda sus proteinas y asi en el porceso de marinacion el acido cocina el pescado y crea un sabor unico. El ceviche contiene pescado blanco, jugo de limon, sal, pimienta,aji y cilandro al gusto, cebolla y otros tipos de maricos, y si desea algo mas especial usted puede pedir el jugo del ceviche que es tambien llamado Leche de Tigre!!
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Ceviche is a Typical Peruvian Dish, Ceviche, usually consists of seafood that is marinated with lime juice, the acidity of the lime juice actually “cooks” the seafood. The cebiche is preparared with fresh fish, limes, onions, fresh cilantro, salt, pepper and some spicy, And if you want something more special you can order the juice of the ceviche that is also called Tiger Milk!!

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