秘魯辣奶油雞食譜(Aji de Gallina)-餐飲-秘魯共和國 各國特色 永嘉旅行社

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秘魯辣奶油雞食譜(Aji de Gallina)

Aji de gallina是著名的Aji amarillo辣椒中的一種美味的秘魯經典 - 略辣和明亮的黃色,並且富含由地面核桃製成的不同尋常的奶油沙司。 這道菜傳統上供應米飯,煮黃色土豆和黑橄欖。 您可以在拉丁美食市場購買冷凍黃色阿芝辣椒(它們通常看起來比黃色更橙)。

Aji Amarillo 是秘魯特產的黃椒,他們很愛料理這樣蔬菜,這道菜是將黃椒先炒再打成醬汁,把煮熟的母雞肉撕成小塊一起烹煮,最後再放上水煮蛋及橄欖。

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