餐飲。Food

秘魯著名小吃之一，炭烤牛心。
嫩、香、可口，在海拔3399公尺高的庫斯科寒冷夜晚，來一串牛心，堪稱人生一大享受。

特別是牛心的的串燒，口感彈性十足，厚實的內臟味配上蒜香醬汁，味道濃郁但是又沒有腥味，在秘魯的流行程度和我們的烤肉ˋ串差不到哪裡去

在秘魯的路邊或餐廳裡，可以找到各種不同用醃肉的串燒稱作Anticuchos，淋上有蒜味的醬汁來烤，其中最著名的就是用牛心來烤的串燒，牛心的Anticuchos口感彈性十足，厚實的內臟為配上蒜香醬汁，嫩、香、可口，來一串牛心，堪稱人生一大享受。